શું ભૂલ થી ખાવામાં પડી ગયું છે વધુ મરચું? આ જાદુઈ રીત થી ચપટી વગાડીને દૂર થઇ જશે તીખું

એવું કહેવામાં આવે છે કે ભોજન ત્યારેજ સ્વાદિષ્ટ હોય છે જ્યારે બધી વસ્તુઓ સમાન માત્રામાં ઉમેરવામાં આવે. વધારે મીઠું અથવા મરચું ખાવાથી સ્વાદ બગડે છે. પરંતુ કેટલીકવાર શાકભાજીમાં મરચા નું પ્રમાણ વધારે હોય છે. આવી સ્થિતિમાં તમારી બધી મહેનત વ્યર્થ થાય છે સાથે શાક પણ ફેંકી દેવામાં આવે છે. જો તમે આ વસ્તુથી બચવા માંગો છો, તો આજે અમે તમને જણાવીશું કે જાદુઈ ઉપાય જે તમારા તીખા ને ઓછું કરશે.

ગ્રેવી વાળી શાકભાજીમાં મરચાની તીખાશ ઓછી કરવા માટે તમે તેમાં થોડું દહીં મિક્સ કરી શકો છો. આ શાકભાજીમાં મરચું ઘટાડવાની સાથે સાથે શાકભાજીનો સ્વાદ પણ બમણો કરશે. પરંતુ યાદ રાખો, દહીંને સારી રીતે ફેટી લો અને તેને શાકભાજીમાં બરાબર મિક્સ કરો.

શાકમાં મરચાંની તીખાશ ઓછી કરવા માટે, તમે તેને રાંધતી વખતે થોડી તાજી ક્રીમ પણ ઉમેરી શકો છો. આવું કરવાથી શાક માં તીખાપણું ઓછું થઇ જશે.

શાકભાજીમાં મરચાંની તીખાશ ઓછી કરવા માટે, તમે તેમાં બાફેલા અને છૂંદેલા બટાકાની સારી રીતે મેશ કરી નાખી શકો છો.

આ સિવાય જો તમે ગ્રેવી શાકભાજીમાં તરત જ ઘી અથવા માખણ ઉમેરશો તો તીખાપણું ઘણા હદ સુધી ઓછું થઈ જશે.

તમે રસાવાળા શાકભાજીમાં તીખાશ ઓછી કરવા માટે ટમેટાંની પ્યુરી પણ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ યાદ રાખો કે પ્યુરીને થોડું તેલ ઉમેરીને એક અલગ વાસણમાં પકાવી લો, નહીં તો ટામેટાની કાચી શાકનો સ્વાદ ખરાબ કરી શકે છે.

જો સુકા શાક બનાવતી વખતે મરચું વધારે પડી જાય છે, તો પછી થોડું ચણા નો લોટ શેકી લો અને તેને મિક્સ કરી લો, પછી જુઓ કે કેવી રીતે તીખાશ દૂર થઈ જાય છે. શેકેલા ચણાનો લોટ ઉમેરવાથી સ્વાદ પણ વધશે.

તમે પનીર અથવા રિચ ગ્રેવીમાં થોડી ખાંડ ઉમેરીને તીખાશ પણ ઘટાડી શકો છો. જો તમારે ખાંડ ન લેવી હોય, તો તમે રિચ ગ્રેવી વાળુ શાકમાં થોડું દૂધ, માવો, કાજુની પેસ્ટ, તાજી ક્રીમ વગેરે ઉમેરીને સ્વાદને સંતુલિત કરી શકો છો.

આ સિવાય લીંબુનો રસ ઉમેરીને શાકની તીખાશ થોડી ઓછી કરી શકાય છે. પરંતુ લીંબુ શાક બનાવ્યા પછી જ તેમાં ઉમેરો.

Post a comment

0 Comments